597 จำนวนผู้เข้าชม |
ปัจจุบันการเปิดร้านปิ้งย่างเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ประกอบการ หรือผู้ที่มีความฝันอยากมีร้านอาหารเป็นของตนเอง เพราะเมนูปิ้งย่างเกาหลีเป็นเมนูที่ขายง่าย ทานง่าย และมีขั้นตอนในการเตรียมอาหารที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนมากเท่ากับร้านอาหารประเภทอื่น แต่สิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านปิ้งย่างเกาหลีควรรู้ก็คือ มีหลายปัจจัยที่จะทำให้ร้านประสบความสำเร็จ อย่างเช่น การเลือกอุปกรณ์ที่ดีมีคุณภาพ โดยเฉพาะเตาย่างเกาหลีที่มีความสำคัญมากที่สุด ซึ่งอาจเป็นตัวชี้วัดว่าร้านปิ้งย่างเกาหลีจะประสบความสำเร็จหรือล้มเหลวได้เลย
หลายคนฝันอยากเปิดร้านอาหารเป็นของตนเอง ซึ่งร้านอาหารก็มีอยู่หลายประเภท และก็มีทั้งร้านที่ประสบความสำเร็จและล้มเหลวตั้งแต่ช่วงไม่กี่เดือนที่เริ่มต้น โดยธุรกิจร้านอาหารประเภทปิ้งย่างเกาหลีเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหตุผลก็เพราะเมนูปิ้งย่างเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย สร้างสรรค์ความอร่อยได้ตามใจชอบ และเป็นเมนูที่รับประทานได้ไม่มีเบื่อ นอกจากนี้การเปิดร้านปิ้งย่างเกาหลีก็ทำได้ไม่ยาก เน้นแค่การเลือกวัตถุดิบที่ดี เลือกเตาย่างเกาหลีและเครื่องดูดควันร้านปิ้งย่างที่ได้มาตรฐาน และหมั่นเอาใจใส่ดูแลร้านอย่างสม่ำเสมอก็เพียงพอแล้ว
1. การเลือกวัตถุดิบ
การเลือกวัตถุดิบเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจร้านอาหาร เพราะวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพก็จะทำให้อาหารมีรสชาติดี ถูกปากถูกใจผู้บริโภค แต่วัตถุดิบที่เลือกก็ต้องมีราคาสมเหตุสมผล ไม่แพงเกินไป เพื่อไม่ให้ร้านขาดทุน หรืออาจจะเลือกวัตถุดิบพรีเมียมเพื่อยกระดับร้านปิ้งย่างเกาหลีให้มีคุณภาพมากขึ้นก็ได้เช่นกัน
2. รสชาติอาหาร
รสชาติคือปัจจัยสำคัญที่สุดที่จะทำให้ร้านอาหารอยู่ได้ เพราะถ้ารสชาติไม่อร่อย ไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบที่ดีแค่ไหนหรือตกแต่งร้านสวยงามเพียงใด ก็คงไม่มีลูกค้าเข้ามารับประทาน ส่วนการควบคุมรสชาติอาหารให้อร่อยเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกวันก็ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่มีสูตรอาหารที่ได้มาตรฐาน เลือกวัตถุดิบที่ดี และใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ อย่างเช่นเตาย่างเกาหลีเกรดพรีเมียมที่ไม่ทำให้รสชาติอาหารเสียไปจากเดิม เพียงเท่านี้อาหารก็ออกมารสชาติดีถูกใจผู้บริโภคแล้ว
3. ความสะอาด
ความสะอาดของร้านปิ้งย่างเกาหลีก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการอีก โดยเฉพาะเตาย่างเกาหลี และแผ่นรองย่างที่ต้องล้างให้สะอาด ไม่หลงเหลือคราบสกปรก ซึ่งการเลือกใช้เตาย่างที่เช็ดทำความสะอาดได้ง่าย ผิวลื่น ไม่มีคราบติดกระทะอย่างเตาของ KIREN ก็ช่วยลดภาระในการทำความสะอาดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ก็ยังมีเรื่องของควันจากการปิ้งย่างที่ต้องควบคุมไม่ให้ฟุ้งกระจาย ด้วยการติดตั้งเครื่องดูดควันร้านปิ้งย่าง เพียงเท่านี้ก็จะช่วยกำจัดควันและกลิ่นเหม็นออกไปจากร้านได้
4. บรรยากาศ
บรรยากาศในร้านมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะยุคปัจจุบันที่ผู้คนนิยมถ่ายภาพ ถ่ายคลิปวิดีโอสวย ๆ โพสต์ลงบนโซเชียลมีเดีย ร้านปิ้งย่างเกาหลีที่บรรยากาศดีจึงทำให้คนอยากเข้ามาใช้บริการ นอกจากจะต้องตกแต่งร้านให้สวยงามแล้ว ก็ยังไม่ควรปล่อยให้ควันจากการปิ้งย่างทำลายบรรยากาศของร้าน ร้านปิ้งย่างเกาหลีที่ดีจึงต้องใส่ใจกับระบบดูดควันร้านปิ้งย่าง โดยเลือกใช้เครื่องดูดควันและติดตั้งระบบดูดควันที่ได้มาตรฐาน มีการรับประกัน และพร้อมให้คำปรึกษาตลอดอายุการใช้งาน ซึ่งส่วนนี้คุณสามารถปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญของ KIREN ได้เลย
5. การบริการ
การบริการที่ดีจะทำให้ลูกค้าประทับใจจนอยากกลับมาใช้บริการซ้ำอีก เพราะแม้จะมีจุดเด่นที่รสชาติอร่อย ร้านสวย แต่บริการกลับทำได้ไม่ดี ก็คงทำให้ลูกค้าหลายคนไม่อยากกลับมารับประทานซ้ำ ซึ่งการบริการที่ดีนอกจากจะต้องมีการอบรมพนักงานเรื่อง Service Mind แล้ว อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เลือกใช้ในร้านก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากทางร้านลงทุนเลือกใช้เตาย่างเกาหลีเกรดพรีเมียมและเครื่องดูดควันร้านปิ้งย่างที่มีคุณภาพ ก็จะทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ในการรับประทานอาหารอย่างราบรื่น ไร้ปัญหา และเกิดความประทับใจนั่นเอง
การทำธุรกิจร้านปิ้งย่างเกาหลีให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีความตั้งใจและทำครบทั้ง 5 ปัจจัยที่เราแนะนำ และต้องไม่ลืมสิ่งสำคัญอย่างการเลือกใช้เตาย่างเกาหลีหรือระบบดูดควันร้านปิ้งย่างที่มีคุณภาพ เพียงเท่านี้ทุกร้านปิ้งย่างก็ประสบความสำเร็จได้แน่นอน