เรื่องสำคัญที่ต้องรู้ก่อนเปิดร้านหมูกระทะ เพื่อให้ธุรกิจไปต่อได้สบาย ๆ

1474 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เรื่องสำคัญที่ต้องรู้ก่อนเปิดร้านหมูกระทะ เพื่อให้ธุรกิจไปต่อได้สบาย ๆ

       การเปิดร้านหมูกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องที่สามารถทำได้ง่าย ๆ อย่างที่คิด เพราะหากว่าไม่มีการวางแผน หรือการหาข้อมูลมาอย่างดีที่สุด มีโอกาสสูงมากที่จะขาดทุน จนสุดท้ายอาจต้องปิดกิจการด้วยระยะเวลาอันสั้น ยิ่งปัจจุบันนี้มีร้านหมูกระทะเปิดให้บริการจำนวนมาก การทำธุรกิจนี้จึงต้องมองหาทั้งโอกาส และศึกษาคู่แข่งรอบด้าน ทั้งร้านที่เปิดมาอย่างยาวนานและมีชื่อเสียงโด่งดัง หรือร้านที่เปิดใหม่ล่าสุดแต่สามารถตอบสนองกับความชอบของคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังต้องมองในเรื่องของการลงทุนอีกด้วยว่า การลงทุนครั้งนี้มีค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง ควรเลือกเตาหมูกระทะราคาเท่าไหร่ ควรเลือกเตาหมูกระทะแบบไหน หรือทำเลที่จะเปิดร้านมีเช่าที่เท่าไหร่ ซึ่งมีอีกหลายเรื่องให้ต้องคิด และวางแผนทุกอย่างให้ดี เพื่อให้ธุรกิจสามารถเติบโตไปได้ไกล

ก่อนเปิดร้านหมูกระทะต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง

       ในการที่จะเปิดร้านหมูกระทะ เจ้าของร้านต้องมองให้เห็นก่อนว่า การเปิดร้านครั้งนี้ต้องการเปิดร้านในรูปแบบไหน มีกิจการขนาดเท่าไหร่ กลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่จะเข้ามาใช้บริการ และอุปกรณ์ที่ต้องลงทุน เช่น การเลือกใช้เตาหมูกระทะ ไม่ว่าจะเป็นเตาหมูกระทะไฟฟ้า หรือเตาหมูกระทะถ่าน เป็นต้น มาดูกันว่า การวางแผนและรายจ่ายที่ต้องเกิดขึ้นแน่ ๆ ในการเปิดกิจการร้านหมูกระทะมีอะไรบ้าง

1.        ประเภทของร้านที่ต้องการจะเปิดให้บริการ

เจ้าของร้านต้องคิดก่อนว่า ต้องการเปิดให้บริการในรูปแบบของบุฟเฟ่ต์ แบบเป็นชุด หรือแบบสั่งตามรายการอาหารตามที่ลูกค้าต้องการ เพราะงบในการลงทุนของแต่ละรูปแบบจะมีความต่างกัน เจ้าของร้านจึงต้องเลือกอย่างชัดเจน ซึ่งการเลือกรูปแบบขอแนะนำให้เลือกตามงบประมาณที่เหมาะกับเงินทุน และทุนสำรอง ไม่ควรเลือกสร้างร้านที่มีการลงทุนเยอะเกินตัว เพราะหากธุรกิจไม่ได้เป็นไปอย่างที่คิด จะทำให้ส่งผลเสียหายในภายหลังได้ จึงควรเริ่มลงทุนอย่างเหมาะสมกับงบประมาณที่มี หากว่าธุรกิจเป็นไปได้สวยจึงค่อยทำการขยับขยายทีหลังก็ไม่สายเกินไป

2.        การเช็กราคาอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการลงทุน

การเปิดร้านหมูกระทะแน่นอนว่า อุปกรณ์ที่ต้องมีแน่ ๆ ก็คือ เตาหมูกระทะ เจ้าของร้านต้องหาร้านขายอุปกรณ์เตาหมูกระทะราคาไม่แรง สินค้ามีคุณภาพสูง วัสดุที่ใช้มีความทนทาน และมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ต้องดูว่าร้านที่ต้องการเปิดในครั้งนี้ควรใช้เตาหมูกระทะแบบไหน ระหว่างเตาหมูกระทะไฟฟ้า หรือเตาหมูกระทะถ่าน แต่ถ้าเจ้าของร้านมีงบการลงทุนสูง ก็สามารถเลือกทั้ง 2 ประเภทได้ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับผู้มาใช้บริการเป็นคนตัดสินใจได้เอง

3.        การเลือกทำเลที่ตั้งของร้าน

การเลือกที่ตั้งของร้านเป็นเรื่องที่ต้องมีการคิดให้ดีว่า หากจะเปิดร้านในสถานที่ตรงนี้จะคุ้มกับค่าเช่าในแต่ละเดือนหรือไม่ หรือหากเป็นการสร้างร้านบนที่ดินตนเอง จะสามารถคืนทุนค่าก่อสร้างได้ไวแค่ไหน และต้องดูด้วยว่า สถานที่ตรงนี้สังเกตเห็นได้ง่าย เป็นจุดเด่น หรือเป็นแหล่งที่มีคนผ่านไปผ่านมาบ่อยหรือไม่ ที่สำคัญต้องมีที่จอดรถให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการราว ๆ 40-80% ของจำนวนที่นั่ง

4.        ตั้งกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการขายให้กลุ่มนี้มากเป็นพิเศษ

การเลือกกลุ่มเป้าหมายที่จะเข้ามาใช้บริการที่ร้าน จะทำให้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายขึ้น สมมุติได้มองช่วงวัยรุ่นตอนปลายถึงวัยทำงานเอาไว้ กลุ่มเป้าหมายนี้ส่วนใหญ่จะกินจุ จึงเหมาะกับการเปิดร้านแบบบุฟเฟ่ต์ ส่วนอุปกรณ์ควรมีให้เลือก 2 แบบ ถ้าเป็นกลุ่มที่ชอบให้อาหารสุกเร็ว พอวางเนื้อสัตว์ลงไปใช้เวลาไม่นานก็สามารถกินได้เลย จะเลือกใช้เตาหมูกระทะไฟฟ้า แต่ถ้าเป็นกลุ่มที่ชอบทานไปเรื่อย ๆ พูดคุยไปกินกันไปด้วยความผ่อนคลาย จะเลือกเตาหมูกระทะถ่าน การตั้งกลุ่มเป้าหมายก่อนเปิดธุรกิจแบบนี้ จะทำให้วางแผนได้เป็นขั้นตอนและควบคุมงบประมาณในการลงทุนได้ง่ายขึ้น

ข้อดีระหว่างการใช้เตาหมูกระทะไฟฟ้า และเตาถ่าน เลือกแบบไหนในร้านคุณดี

       เตาที่ใช้ส่งผลต่อทั้งความชอบและการสร้างบรรยากาศในการกิน การที่ลูกค้ามีตัวเลือก สามารถเลือกได้ตามความชอบ จะทำให้ได้รับความสุขและความเพลิดเพลินจากการทำกิจกรรมเหล่านี้ได้มากขึ้น มาดูกันว่า ข้อดีของการเลือกเตาหมูกระทะไฟฟ้าและเตาถ่านมีอะไรบ้าง และความรู้สึกของลูกค้าจะเป็นอย่างไร

ข้อดีของการเลือกเตาหมูกระทะไฟฟ้า

ข้อดีของเตาหมูกระทะไฟฟ้าก็คือ การกระจายความร้อนได้ทั่วถึง เนื้อสัตว์สุกได้เร็ว ทำให้เมื่อวางเนื้อสัตว์ลงไปไม่ว่าจะวางตำแหน่งไหนก็ตาม เนื้อสัตว์สามารถสุกได้ทั่วถึงพร้อมกัน เลยไม่ต้องรอนาน หรือแย่งเนื้อสัตว์ที่ถูกวางในตำแหน่งที่ร้อนเร็วที่สุด ความรู้สึกของการใช้เตาชนิดนี้ จะทำให้รู้สึกสนุกกับการกินมากขึ้น เพราะสามารถกินได้อย่างไม่ขาดตอน

ข้อดีของการเลือกเตาหมูกระทะถ่าน

       ข้อดีของเตาหมูกระทะถ่านก็คือ สามารถกินหมูกระทะได้เรื่อย ๆ ไม่ต้องรีบกิน หรือรีบนำขึ้นจากเตาย่าง ทำให้เกิดความผ่อนคลายในการกินได้มากกว่า การใช้เตาชนิดนี้จะทำให้รู้สึกเหมือนกับการนั่งกินเพื่อสร้างความสุขร่วมกัน เน้นพูดคุยกันสนุกสนานระหว่างรออาหารสุกไปพร้อม ๆ กัน

       การจะเปิดร้านหมูกระทะหากคำนึงถึงทุกอย่างที่กล่าวมา ทั้งเรื่องการวางแผนและรายจ่ายต่าง ๆ ทั้งค่าเตาหมูกระทะราคาแต่ละประเภท ค่าเช่าร้าน ค่าอุปกรณ์ต่าง ๆ จะทำให้คุณสามารถวางแผนได้อย่างครอบคลุม ทั้งก่อนเตรียมการ ระหว่างเตรียมการ และระหว่างที่ร้านเปิดบริการเรียบร้อยแล้ว เพียงเท่านี้ไม่ว่าร้านหมูกระทะของใครก็ไปได้ตลอดรอดฝั่งแน่นอน

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้